TFTAK on biotehnoloogia ja toiduteaduse tippkeskus,
mille põhisuundadeks on tootearendus ning
tehnoloogiliste probleemide lahendamine
Tegevusalad
- Bioprotsesside ja kultiveerimistehnoloogiate optimeerimine
- Kõrge läbilaskevõimega keemiline, füüsikaline ja mikrobioloogiline analüüs
- Funktsionaalsete toodete arendamine
- Innovaatiliste taimsete toodete (sh liha- ja piimaalternatiivid) arendamine
- Toitumis- ja terviseuuringud
- Toidu kvaliteedi stabiilsuse hindamine (sh kiirendatud säilivuskatsed)
- Toidu sensoorne analüüs, tarbijakatsed ja turu kaardistamine
- Tehnoloogiaalane konsultatsioon
Lisaks pakume sensoorika täiendkoolitusi täiskasvanutele.
