Priit Lumi
Phone: +372 5690 5951
e-mail: priit.lumi [at] tftak [dot] eu
PRIA on heaks kiitnud 13 partnerettevõtte ja kahe teaduspartneri esitatud taotluse Taimsete Valkude Innovatsiooniklastri loomiseks Eestis. MTÜ Taimsete Valkude Innovatsiooniklaster viib koostöös 13 partnerettevõtteja kahe teaduspartneri vahel läbi PRIA “Innovatsiooni klastri” nelja aastast projekti. Projekti eesmärgiks on taimekasvatussaaduste tootmise, taimekasvatussaaduseid …
The Good Food Institute on organisatsioon, mis tihedas koostöös teadlaste, investorite ja ettevõtjatega on eesmärgiks seadnud jätkusuutliku ja ausa toidu arendamisele. Instituudi fookus on ennekõike laboris kasvatatud ja taimsel-toorainel baseeruvatel liha analoogidel – toidul, mida peetakse maitsvamaks, sööjale ohutumaks ja planeedile tervikuna paremaks, kui meie harjumuspärane liha. Eelmisel aastal kuulutas The Good Food …
TFTAKiga koostöös saab tuule tiibadesse konkurss „Parim vegantoode Eestis”, mida korraldab ajakiri Vegan. Konkurssi toimumiseks on eeltöö käinud juba pikalt. Rain Kuldjärve (Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus) ja ajakiri Vegan tiheda koostöö tulemusel on välja töötatud konkursi hindamismetoodika ja viiakse läbi …
TFTAK on esimene Eesti teadusorganisatsioon, kes ühines European Sensory Network’iga (ESN). ESN on võrgustik, mis koondab Euroopa juhtivad uurimisinstituudid ja tööstuspartnerid, et rahvusvahelises koostöös edendada senosoorika teaduse arengut. TFTAKi sensoorse analüüsi suunajuht Sirli Rosenvald ja teadur Julia Rosend tutvustasid meie …
Tahad muuta maailma ja sulle on tähtis, et sinu tööl on ka praktiline väärtus? Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus (TFTAK) on jätkamas edukat laienemist globaalsele turule. Kui soovid olla osa meie meeskonnast, kes viiks innovaatilised tooted ja teenused tervesse maailma, siis …
Eile külastasid meid toitumisnõustajad, kellele tutvustasime mikrobioomi analüüsi (www.microbiome.ee) ning arutlesime vähesest kiudainete tarbimisest tulenevate terviseprobleemide ennetamise võimaluste üle. Kasutades Kiudainesegu, valmistasime neile ka maitsva punasesõstra-kookosekreemi, millest sellel suvel on saanud paljude lemmik. PUNASESÕSTRA-KOOKOSEKREEM Suur peotäis punaseid sõstraid 150 ml …
Kasemahl on Eestlaste lemmikjook juba aastasadu, kuid nüüd arendas Saaremaa pereettevõte Öselbirch koostöös Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskuse (TFTAK) toiduosakonnaga välja kasemahlal põhineva limpsi. Kasemahlaga seoses meenuvad paljudele värsked kevadpäevad kui koos vanavanematega sai otse puust värsket mahla joodud. Piirkonniti oli …
Järjekorras kolmas strateegilise partnerluse kokkulepe sõlmiti sellel nädala INRA Micalis-MGP ja DuPont Nutrition & Health Microbiome Venture vahel. Leppe raames keskendutakse DuPonti probiootiliste tüvede toimemehhanismide uurimisele inimese tervisele. Märtsis sõlmiti strateegilise tähtsusega partnerluskokkulepe Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskuse ja ettevõtte DuPont Nutrition&Health Microbiome …
Ümarmudil on võõrliik, mis Läänemerre jõudnud laevade ballastveega juba 1992. aastal Pärnu lahest, ametlikult määrati püütud isend 2002. aastal. 2017. aasta Maaeluministeeriumi rannapüügistatistika põhjal on Ümarmudil saanud kõige suuremaks probleemiks Saare maakonna rannapüügis. Tema kiire leviku üheks põhjuseks peetakse vähenõudlikust toidu ja …
Maikuus esines Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskuse teadur Rain Kuldjärv Orkla grupi korraldatud pressiüritusel, kus tutvustati Fredrik Pauluni poolt loodud hommikusöögi sarja, kuhu kuuluvad kõrge kiud- ja mineraalainesisaldusega ning lisatud suhkruta müslid ja granolad. Uusi hommikusööke tutvustaval üritusel selgitas Rain suhkru …